野豬曾一度是山里人耕地勞作時的破壞者,為此,聰明的山裡人特意發明了一種叫做“水呱呱”的玩意,竹子質地,利用水流使之發出呱呱聲,用來嚇跑偷吃莊稼的野豬。野豬肉雖然肉質較粗,吃起來也或多或少有些土腥氣,不過因之得來不易,因此被列為山里人家的一道盛宴。
主人把炭火爐子和鋁製的小鍋一併端上桌來,裡頭盛著滿滿一鍋被燒成醬色的野豬肉,肥瘦搭配,以精肉居多,偶有幾塊小碎骨頭。撿起一塊入口,野豬肉質十分緊緻,肉皮也很有嚼勁。蘿蔔很容易串味,與野豬肉一起燉得久了,也有些山野土氣,經過蔥姜調味,土腥氣才弱了些,厚重的醬油調味使得這道菜口味很重,就飯吃剛剛好。