主料
蝦仁300克白蘿蔔300克輔料
雞蛋100克荸薺50克調料
料酒20克鹽3克味素2克澱粉(玉米)3克胡椒粉2克香菜5克蔥汁5克薑汁3克各適量類別
補陽調理私家菜壯腰健腎調理補氣調理通乳調理食物做法
1.將白蘿蔔去皮，洗淨，切成薄片，下入開水鍋內焯透，撈出過涼；2.蝦仁洗淨剁成茸；
3.香菜擇洗乾淨；
4.澱粉放碗內加水調成濕澱粉；
5.馬蹄（荸薺）去皮，洗淨，剁成末，同蝦茸加入精鹽、料酒、味素攪拌成餡；
6.將蘿蔔片放入蝦餡捲成卷，上鍋蒸熟，取出改刀，碼入盤內；
7.炒鍋加水，蔥姜水、精鹽、味素燒開，用水澱粉勾薄芡，淋在蘿蔔卷上，撒上香菜葉即可。
