蘿蔔肉餡盅

高湯少半碗1.無名小花食材---白蘿蔔。 2.無名小花食材---豬肉餡。 9.然後把五彩肉餡放入蘿蔔花心中。

食材明細

主料： 白蘿蔔小半根 豬肉餡100克 黃彩椒10克 紅彩椒10克 榨菜丁15克 火腿丁10克
配料： 蔥沫適量 姜沫適量 香菜葉少許 植物油少許
輔料： 蚝油半茶匙 生抽一茶匙 紹酒一茶匙 糖少許 水澱粉少許 高湯少半碗

製作步驟

1.無名小花食材---白蘿蔔。
2.無名小花食材---豬肉餡。
3.無名小花五彩丁---榨菜、尖椒、紅椒、黃椒、火腿丁。
4.蔥姜沫放入肉餡中。
5.然後加入蛋清和所有的調料攪拌均勻粘稠為止。
6.然後放入五彩丁，攪拌均勻後放入植物油少許攪拌均勻即可。
7.然後把蘿蔔切成一公分後的片，再用模具刻成花朵樣子。
8.然後用小勺挖去中間部分。
9.然後把五彩肉餡放入蘿蔔花心中。
10.做好後上鍋蒸15-18分鐘關火悶2分鐘就可以了。
11.然後盤子中的湯汁倒入鍋內加入少許高湯、少許鹽和雞精勾明芡。
12.然後把芡汁臨在菜上，稍微用香菜葉和小西紅柿裝點一下。