蘿蔔絲扣肉

蘿蔔絲扣肉主要原料有五花肉、蘿蔔絲等，該菜製作簡單易學，操作方便，口感舒適，是一道美味的家常菜餚。

簡介

一般情況下大家都是做梅菜扣肉的吧，嘻嘻，今天我來做的是蘿蔔絲扣肉，這些乾蘿蔔絲還是在春節的時候媽媽給的，正想著不知要如何消化它們呢。
用餐人數：3-4人

食材

主料

500g五花肉
100g蘿蔔絲

配料

適量姜
適量鹽
適量蒜
適量八角
適量桂皮
適量料酒
適量醬油

製作步驟

1準備五花肉、蘿蔔絲泡提前泡水備用
2鍋內水燒熱加入姜、蒜、桂皮和八角
3加入五花肉和醬油大火煮五分鐘
4鍋內加少許油把五花肉的皮煎成金黃
5調料汁：取碗調入、耗油、鹽、白糖、生抽、雞精，五花肉切片放入料汁中醃五分鐘
6醃好的五花肉擺好放在碗底
7把泡好的蘿蔔絲放在五花肉上面，放鍋內隔水蒸30分鐘即可
8蒸好後倒扣裝盤即可

小貼士

煎肉的時候要肉皮向下，小火煎以防將肉煎糊
醃肉的調料汁可以加下去一起蒸。