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臘肉燒蘿蔔
臘肉燒蘿蔔是一道以臘肉、蘿蔔為主料製成的菜品。
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臘肉燉蘿蔔
臘肉燉蘿蔔是川菜菜譜之一，以臘肉為製作主料，臘肉燉蘿蔔的烹飪技巧以燉菜為主，口味屬於鹹鮮味。
所需食材 製作方法 製作提示 健康提示 營養價值 -
重慶臘肉
臘肉是湖北、重慶、湖南、江西、貴州、陝西的特產，已有幾千年的歷史。而重慶臘肉以其色、香、味、形俱佳的特點，得到眾多食客的喜愛，素有“一家煮肉百家香”的贊...
菜品介紹 製作方法 食用指南 -
萍鄉臘肉
萍鄉臘肉堪稱一絕，易經上就有"日希 於陽而煬於火，曰臘肉"的記載。 每年冬至後，農戶人家殺了過年豬，就要熏制臘肉、腊味，以備正月里待客，所有的畜、禽肉及...
飲食風俗 營養價值 臘肉品質 各色吃法 所獲榮譽 -
湘西臘肉
湘西臘肉：做法是把新鮮的豬肉切成長塊，每塊3至5斤重。把食鹽在鍋中炒熱，加拌適量的花椒粉。一塊一塊的用鹽抹；然後一起醃在木桶里。過了一個把星期，就把肉從...
湘西臘肉簡介 經典湘西臘肉 湘西臘肉菜式 -
川味臘肉
臘肉是我國特有的傳統肉類食品，屬自然發酵肉製品，主要流行於四川、湖南和廣東一帶，因此最好吃的臘肉應屬四川，湖南臘肉。臘肉在我國已有上千年的加工和生產歷史...
菜品介紹 食材明細 製作步驟 美食心得 工藝關鍵 -
湘滋味：燒
《湘滋味:燒》是湖南科學技術出版社於2011年9月1日出版發行的書籍。
內容簡介 目錄 -
蘿蔔乾炒臘肉
蘿蔔乾炒臘肉是一道色香味俱全的名菜，屬於湘菜系。靚的蘿蔔乾有色澤黃亮、條形均勻，肉質厚實，香氣濃郁，鹹淡適宜，脆嫩爽口，味道鮮美的特點，即人們平常所說的...
所需食材 製作方法 食用須知 -
廣式蘿蔔糕
廣式蘿蔔糕是廣東傳統糕類美食，老廣記憶中的傳統美食之一。口味鹹鮮味，主料有小麥麵粉、白蘿蔔、臘肉（生）、輔料為蝦米。蘿蔔又稱菜頭，取其好彩頭的諧音，是過...
做法 其他做法 菜品特色 營養價值 -
腊味燉蘿蔔
腊味燉蘿蔔所屬一款美食之一，主要原料有白蘿蔔500克、臘肉(生)200克等，這道菜非常美味。
菜系： 原料： 製作： 製作提示
