用料
| 材料 | 用量 |
| 豆渣 | 做一次豆漿篩出的量 |
| 玉米面（豆漿杯） | 4杯 |
| 小蘇打 | 1茶匙 |
| 小蘿蔔櫻兒 | 一大把（我沒稱，2根長的小蘿蔔和一把櫻桃小蘿蔔的櫻兒） |
| 豆腐 | 半塊 |
| 雞蛋 | 1枚 |
| 胡蘿蔔 | 1小根 |
| 蝦皮 | 一小把 |
| 蔥 | 1小段兒 |
| 姜 | 1片 |
| 鹽 | 8g |
| 香油 | 適量 |
做法
| 1. 豆渣、玉米面、小蘇打放入一隻大碗中，混合均勻，因豆渣中含有水份，所以先混合看情況再適合添加清水，和成麵團，蓋上濕布或保鮮膜餳約30分鐘。 |
| 2. 將小蘿蔔櫻兒擇好洗淨，放入開水鍋中焯燙約1分鐘後撈出，用手擠乾水份，切碎末。 |
| 3. 胡蘿蔔洗淨削皮，用細眼擦子擦成碎末。 |
| 4. 雞蛋液打散，放少許清水，放入油燒熱的炒鍋中，迅速用鏟子攪散，炒成雞蛋碎。 |
| 5. 豆腐放入一隻碗中，用勺子壓碎。 |
| 6. 蝦皮放入盛好適量清水中碗中浸泡一會兒，洗淨後切碎。 |
| 7. 蔥段薑片切碎末。 |
| 8. 將步驟2-7處理好的食材混合放入一隻大的容器中，調入鹽和香油，攪拌均勻。 |
| 9. 取一塊餳好的麵團，用手捏成薄厚均勻的圓片，中間放上適量調好的餡料，收口，團成圓形。 |
| 10. 放入電蒸鍋中，上氣後蒸15分鐘。 |
