蘋果麵包派

麵團材料：

高粉120克，鹽2克，奶粉3克，細糖17克，蛋15克，速溶酵母3克，水65克，奶油15克

水果材料：

蘋果一顆（切片後放入鹽水中浸泡以免變色），鳳梨一片 。（或自己喜歡的水果各適量）

做法：

1、麵團中的奶油除外，其餘材料攪拌成團後，再加入奶油，攪拌至麵團光滑不粘手，麵團撐開可成不易破裂的薄膜。
2、麵團滾圓後放進盆中蓋上保鮮膜，發酵至兩倍大，手指沾手粉在麵團上戳洞，不回彈不回縮即可。
3、麵團取出，用手將麵團空氣排出，滾圓後蓋上室溫靜置10分鐘。
4、輕拍麵團，排出空氣，用擀麵仗擀成圓形，鋪在派盤上。
5、表面刷上蛋液（另取，不在材料中），排上水果片，蓋上保鮮膜做最後發酵30分鐘
6、入150度預熱後的烤箱，烤約15一20分鐘。表面金黃色澤即可。