主料
1個蘋果
1包鮮百合
1根胡蘿蔔
半隻雞
配料
適量鹽
2個蜜棗
適量薑片
1000ml溫水
營養分析
1、益肝明目：胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素A，進入機體後，在肝臟及小腸黏膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲症；
2、利膈寬腸：胡蘿蔔含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌；
3、健脾除疳：維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質，有助於細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義；
4、增強免疫功能：胡蘿蔔素轉變成維生素A，有助於增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞；
製作步驟
1 雞切塊，洗乾淨。
2 胡蘿蔔削皮，切塊。
3 蘋果削皮，切開，去核。
4 用的是鮮百合，要一片片摘開，仔細洗乾淨。
5 蜜棗洗乾淨，備用。
6 姜洗乾淨，拍好，備用。
7 把雞、胡蘿蔔、薑片、蜜棗倒入鍋中，倒入溫水1000ml，大火燒開後，放入鮮百合，轉小火煲1小時，再加入蘋果，煲30分鐘。加鹽調味即可。
