內容介紹
內容提要
本書由中國農科院鄭州果樹研究所郭兆年研究員等編著。內容包
括國內外蘋果生產現狀和適栽於我國的蘋果新品種，蘋果矮化密植的
途徑和矮化密植果樹的特性，現代化蘋果矮化密植果園的建立與管理，
蘋果的採收、包裝、貯藏和加工技術。附有彩色照片43幅。適合果農、果
樹技術人員和農校師生閱讀。
作品目錄
目錄
第一章 國內外蘋果生產現狀和我國適栽的新品種
第一節 國內外蘋果生產現狀
一、世界蘋果生產概況
二、我國蘋果生產現狀及發展途徑
第二節 適栽於我國的蘋果新品種
一、極早熟品種
二、早熟品種
三、早中熟新品種
四、中熟新品種
五、中晚熟新品種
六、晚熟新品種
七、試種品種
第二章 蘋果矮化密植技術
第一節 矮化密植的途徑
一、利用短枝型品種
二、利用矮化中間砧或自根砧
三、人工強制矮化技術
四、利用生長延緩劑致矮
第二節 矮化密植果樹的特性
一、植物學特性
二、結果特性
三、壽命和使用年限
四、一年中的動態
五、生長發育的外界條件
六、營養特性
第三章 現代化矮化密植蘋果園的建立與管理
第一節 矮化密植果園的建立
一、園址選擇
二、果園規劃
三、栽植技術
第二節 矮化密植果園的管理
一、幼年期（1～4年）的管理
二、盛果期（5年以上）的管理
第四章 蘋果的採收、分級、包裝、簡易貯藏及深加工新技術
第一節 蘋果的採收、分級和包裝
一、蘋果採收期的確定
二、果實採收的方法
三、果實的分級和包裝
第二節 果實的簡易貯藏
一、貯藏原理
二、貯前預冷
三、貯藏方式
四、貯藏期病害防治
第三節 蘋果的深加工新技術
一、深加工的必要性
二、深加工的原理和方法
三、深加工的種類和製作方法
