蘆蒿炒鹹肉

食材明細

蘆蒿
鹹
油
糖
雞精

製作步驟

1. 蘆蒿摘去葉，掐成一寸長左右的段後洗淨。

2.鹹肉用熱水洗淨後切成絲。
3.鍋內放少量油滑一下鍋，下鹹肉絲煸出肉油。
4.放蘆蒿炒出香味。
5.放糖和雞精調味。
6.快速翻炒兩下就行了。

小提示

1、種植的蘆蒿的香味已經沒有野生的濃郁，收拾蘆蒿時可以留一部分頂部的葉子，那樣炒出的味道會很香。
2、鹹肉的鹹味已經夠了，不需要放鹽，如果鹹肉醃製的太鹹，是要事先把鹹肉用水浸泡，這樣就會去掉一部分的鹹味。