蘆筍培根卷餅

材料:

蛋餅皮1張，培根2片，苜蓿芽適量，蘆筍3支，青椒適量，黃椒適量，沙拉油少許，蜂蜜芥末醬適量，黑胡椒蕃茄醬適量

做法:

1.苜蓿芽洗淨瀝乾；青黃椒洗淨瀝乾切絲；蘆筍洗淨放入滾水燙熟後，撈起放涼備用。
2.將烤箱設定於180℃預熱10分鐘後放入培根，烤至邊邊略焦，逼出部分油脂即可取出備用。
3.取鍋，開小火用廚房紙巾沾少許沙拉油抹在鍋內後，放入市售蛋餅皮，將兩麵餅皮煎熟至呈金黃色取出備用。
4.取作法3的餅皮攤平，並在餅皮中間偏下方處依序放上作法1的苜蓿芽、作法2的烤培根、作法1的蘆筍、青黃椒絲，並依個人喜好淋上適量醬料，將餅皮捲起即可。