蘆筍土豆泥沙拉

2.熟雞蛋黃放在土豆泥里攪拌勻 3.黃瓜切小粒，熟蛋白切小粒，少許鹽，少許沙拉醬，輕輕放在土豆泥里攪拌 5.把土豆泥累好，插上黃瓜做裝飾

材料:

土豆2個，熟雞蛋1個，黃瓜1個，萵筍1個，沙拉醬2大匙，鹽0.25小匙

做法:

1.土豆2個蒸熟（大概20分鐘），去皮，晾涼，放在保鮮袋裡壓成泥(留兩小片別壓）
2.熟雞蛋黃放在土豆泥里攪拌勻
3.黃瓜切小粒，熟蛋白切小粒，少許鹽，少許沙拉醬，輕輕放在土豆泥里攪拌
4.把留的兩小片土豆放平底鍋煎成金黃，撒上胡椒粉，鹽
5.把土豆泥累好，插上黃瓜做裝飾
6.蘆筍用水焯熟，放整齊，撒上沙拉醬