基本信息
出版社: 軍事醫學科學出版社; 第1版 (2011年4月1日)
正文語種: 簡體中文
開本: 32
ISBN: 7802456754, 9787802456754
內容簡介
《藥品食品冷凍乾燥手冊》是人類最古老的一種保存食物和草藥的方法。乾燥的方法很多，如曬乾、烘乾、煮乾、晾乾、噴霧乾燥、真空乾燥、冷凍乾燥等。其中唯有冷凍乾燥法是保存有生命物質的最理想方法。Ahmann在1890年利用冷凍乾燥保存了一部分生物器官，從而實現冷凍乾燥在醫藥領域的套用。第二次世界大戰時，由於輸血的需要以及抗生素需求的急劇增加，冷凍乾燥技術開始廣泛套用於醫藥工業。此後的幾十年間，世界各國用冷凍乾燥方法生產的化學藥品越來越多，乃至在一些藥用原料、新藥，甚至食品加工方面，也採用真空冷凍乾燥的方法來提高產品質量。1960年以後，國內開始引進真空冷凍乾燥技術，但基本上局限於生化製藥及化學藥品領域。如今隨著材料科學、生物科學、生命科學的迅猛發展，冷凍乾燥已廣泛套用於化學、製藥工業、食品工業和科學研究等方面。自20世紀90年代以來，生物藥品的出現和發展，對冷凍乾燥提出了許多新的要求，迫使其向更精更深入的方向發展。
目錄
第一章 緒論
第二章 冷凍乾燥的基本原理及相關理論
第三章 冷凍乾燥設備及冷凍乾燥基本過程
第四章 冷凍乾燥的溶劑系統
第五章 藥品冷凍乾燥工藝放大及凍乾粉針工業化生產原則
第六章 藥品冷凍乾燥概述
第七章 製劑凍乾工藝解析
第八章 食品的冷凍乾燥
