藤蕹

蕹菜可分為子蕹與藤蕹。藤蕹用莖蔓繁殖，一般很少開花，更難結子。質地柔嫩，品質較子蕹佳，生長期更長，產量更高。一般利用水田或沼澤栽培。主要品種有廣州的細通菜和絲蕹、湖南的藤蕹、江西吉安大葉蕹菜。

蕹菜依其結子與否分為子蕹與藤蕹。

（2）藤蕹 用莖蔓繁殖，一般很少開花，更難結子。質地柔嫩，品質較子蕹佳，生長期更長，產量更高。雖可在旱地栽培，但一般利用水田或沼澤栽培。主要品種有廣州的細通菜和絲蕹、湖南的藤蕹、江西吉安大葉蕹菜。

目前溫室栽培多為子蕹旱植，以大葉蕹菜和北京蕹菜為好。