藍莓可球餅乾

材料

黃油 糖粉 雞蛋 鹽 低筋麵粉藍莓果醬

做法

1、黃油軟化後，加入糖粉，用電動打蛋器低速攪打，使其充分混合。
2、加入鹽繼續攪打，至黃油體積膨大。
3、分兩次加入蛋液，直至所有材料全部融合。
4、加入過篩後的麵粉，輕輕的攪拌均勻。
5、用兩個小勺倒動麵糊，使其成為小球的形狀（這個步驟有點費力，我這個可能黃油的關係，麵糊稍乾，弄起來比較容易），放入鋪好油紙的烤盤中，小球之間要有稍大點的空隙。
6、用筷子蘸上水在每個小球的中間捅一個窟窿，不要太深，用裱花袋裝好藍莓果醬，小心的擠到小球中間即可，不要擠太滿，放入烤箱中層，上下火170度，15分鐘。