薺菜雞蛋軟餅

薺菜雞蛋軟餅是家常麵食，做飯將雞蛋打入麵粉中攪散，放入切好的薺菜、少許鹽、香油，慢慢倒入涼水調成稀稠狀，調好的麵糊蓋好蓋靜置半個小時左右，平底鍋燒熱後倒少許油，用勺子舀一勺麵糊至鍋中間，慢慢晃動鍋身將其攤成圓形，用中小火將餅煎成兩面金黃色。

薺菜雞蛋軟餅

主料：

小麥麵粉（適量

輔料：

薺菜適量\雞蛋2個

調料：

食鹽適量\香油適量\水適量\葵花籽適量

薺菜雞蛋軟餅的做法

1.冰櫃內的冰凍薺菜取出，放入水中解凍
2.解凍後的薺菜用清水沖洗乾淨
3.用刀將薺菜切成碎段
4.將雞蛋打入麵粉中攪散，放入切好的薺菜、少許鹽、香油，慢慢倒入涼水調成稀稠狀，調好的麵糊蓋好蓋靜置半個小時左右
5.平底鍋燒熱後倒少許油，用勺子舀一勺麵糊至鍋中間，慢慢晃動鍋身將其攤成圓形，用中小火將餅煎成兩面金黃色