材料：
薑黃苦豆子花捲中筋麵粉250克，黃豆粉6克
配料：
細砂糖25克，酵母3克，泡打粉4克，水110克，薑黃與苦豆子、色拉油各適量
做法：
1、將麵粉、黃豆粉、細砂糖、酵母、泡打粉混合，緩緩加入水，拌成雪花狀。
2、整理成麵團，蓋上濕布，醒40分鐘（夏天15分鐘）。
3、將醒好的麵團先擀成長方形，先刷上一層油，再依次撒上薑黃粉與苦豆粉。
4、將麵皮捲起成長條，然後切成大小相仿的劑。
5、用筷子在面劑中間壓一道。
6、沿著折線向上折起。
7、再向後翻，捏合即成花捲坯。
8、蒸鍋內燒開水後放入花捲坯，蒸15分鐘，蒸好後關火，過一分鐘再緩緩開蓋，以防回陷。
