薑絲炒羊腰子

薑絲炒羊腰子，美食，主要原料有姜、羊腰子。

菜名

薑絲炒羊腰子是一道非常受歡迎的魯式小炒，具有味道鮮香、口感豐富、營養全面、老少皆宜的特點。

材料

主料：
姜、羊腰子。
輔料：
韭菜。
調料：
鹽、味素、糖、料酒、水澱粉、食用油。

製作步驟

1、羊腰子洗淨後去掉腰騷。
2、羊腰子打花刀後切條，用鹽、料酒、水澱粉上漿。
3、姜切絲、韭菜切段備用。
4、鍋中做油，5成熱時下入薑絲炒香。
5、下入羊腰子大火爆炒至斷生後烹料酒。
6、加鹽、味素、糖調味後入韭菜炒勻。
7、入水澱粉勾芡即成。
提示：
1、羊腰子一定要用新鮮的。
2、大火爆炒並且多烹料酒為好。