薑汁毛蛤蜊

薑汁毛蛤蜊，原汁原味，讓人會為無情。

原料：

毛蛤蜊。

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做法：

1、毛蛤蜊洗淨（可用牙刷仔細刷掉毛蛤蜊身上的小絨毛上附著的泥污）；
2、鍋內添多水，燒開；
3、下入毛蛤蜊大火煮；
4、見陸續有蛤蜊開口，馬上關火，撈出；
5、把毛蛤蜊去一半的殼，擺盤；
6、澆上自製的薑汁即可食用。
7、薑汁：鹽、糖、味素、料酒、陳醋，添加少量水燒開，澆在切碎的生薑末上，淋入香油。