內容簡介
薇薇小廚：海洋滋味
鍾愛海鮮的人比比皆是，是因為海鮮身上擁有著其他任何食材都不具備的鮮美味道，或許是迷人的浩瀚海洋為它們賦予了這樣誘惑的天賦，它們的美味已經被人們讚美了成百上千年。如今，在世界各地的餐桌上，海鮮的出現都是一場盛宴的焦點所在，而人們也對這些五花八門的海鮮之味愛到無以復加的地步，因為它們從視覺上、味覺上都能給人超凡的享受，而且低脂肪高蛋白，是相當不錯的健康食品，做法簡單，即便是新手也能讓一桌人對他的手藝讚嘆不已。本書中就收錄了許多海鮮的最典型的做法，通過摸索和實踐，相信每個人都能做出屬於自己的海鮮盛宴。
目錄
海洋的美意，海鮮的秘密
引無數老饕競折腰——蝦
·為蝦卸甲
·皮皮蝦——安能辨我是雄雌
·為皮皮蝦卸下戎裝
錦上添花的醬汁——香汁乾燒蝦
蝦也微醺——醉蝦
不愛“武裝”愛“紅裝”——泰式辣醬滑蝦仁
手巧更吃香——椒鹽尿蝦
蝦兒直直腰——蒜蓉開邊蝦
簡單絕非敷衍——鹽水蝦
金黃色的誘惑——月牙香酥蝦
喂！尾巴沒藏好——小白菜蝦米包
盼著秋天快些來——蟹
·選螃蟹——只要最神氣的那隻
