原 料:
鮮蘆筍100克、牛柳條150克、甜彩椒條共100克、洋蔥條20克、姜米10克。
薄荷醬1克、薄荷葉3克、鹽8克、白砂糖5克、美極醬油10克、嫩肉粉1克、色拉油25克。
操 作:
1、蘆筍洗淨，去皮後切長4厘米的段；牛柳條加嫩肉粉、清水10克、美極醬油調勻醃漬30分鐘； 2、鍋內入色拉油，燒至六成熱時放入牛柳條小火煎1分鐘後撈出；
3、下姜米、蘆筍段、彩椒條、洋蔥條大火煸炒0.5分鐘至熟；
4、放入牛柳條、薄荷醬、鹽、白砂糖大火翻勻，入薄荷葉翻勻後出鍋，裝盤即可；
貼士：薄荷葉最後放入，炒後即可保持色澤青綠及薄荷的清新香味。
