薄片餅乾基本麵糊

奶油100公克 低筋麵粉100公克 奶水20公克

材　料:

奶油100公克 糖粉60公克 蛋1顆 低筋麵粉100公克 泡打粉2公克 奶水20公克 鮮奶油60公克

製作方法：

1.奶油軟化後，加入過篩的糖粉一起打至松發變白。
2.蛋打散成蛋液後，分2～3次加入作法1中攪拌均勻，再加入過篩的低筋麵粉、泡打粉攪拌均勻備用。
3.將奶水和鮮奶油混合拌勻，加入作法3的材料中一起攪拌均勻，即為薄片餅乾類的基本麵糊。
4.在烤盤布上放置圓模型，把作法3的麵糊裝入擠花袋中擠至模型中並抹平即可。