薄殼香芋盞

薄殼米100克、芋頭300克、五花豬肉100克、蔥白15克、金不換葉3克、薄餅皮8張。 1、五花豬肉除皮切粒，薄殼米洗淨，芋頭去皮切粒分別下鍋溜炸至熟待用； 3、炒鍋熱油放入蔥白、金不換葉爆香，加薄殼米、豬肉粒、芋粒翻炒，調味裝盞即可上桌。

材料

薄殼米100克、芋頭300克、五花豬肉100克、蔥白15克、金不換葉3克、薄餅皮8張。

調料

香麻油、食鹽、味素、五香粉適量。

做法

1、五花豬肉除皮切粒，薄殼米洗淨，芋頭去皮切粒分別下鍋溜炸至熟待用；
2、薄餅皮用不銹小碗定型，入鍋溜炸成盞；
3、炒鍋熱油放入蔥白、金不換葉爆香，加薄殼米、豬肉粒、芋粒翻炒，調味裝盞即可上桌。

特點

鮮香濃郁，回味無窮。