蕪茜魚頭豆腐湯

蕪茜魚頭豆腐湯是一款美味菜譜，材料有魚頭半個，嫩豆腐兩塊，蕪茜５束，薑片、蔥少許。

製作材料

魚頭半個，嫩豆腐兩塊，蕪茜5束，薑片、蔥少許。

製作步驟

在鍋中爆香薑片，把用鹽醃製過的魚頭下鍋煎。

魚頭煎得越透越金黃，湯色才會越白。

煎至金黃時盞入15ml的酒。

加入500ml水。（水量按個人喜好）

煮到湯沸騰，煮10-15分鐘左右。

此時的魚頭湯已經是奶白奶白的了。

放入切成塊的豆腐

加鹽和胡椒調味，撒入切成段的蕪茜即可，

此湯有解口乾，利便之功效，是夏季時令的家常營養湯。