蕃茄雞丁燴飯

蕃茄雞丁燴飯，特色菜譜，米麵主食，工藝：煮，口味：香。

原料/調料

燴飯 title=蕃茄雞丁燴飯> 蕃茄雞丁燴飯

雞丁80公克
蕃茄1顆(約80公克)
蔥花1大匙
沙拉油1大匙
新鮮香菇(切片)1朵
紅蘿蔔片少許
洋蔥丁1大匙
水1/2杯
白飯1碗
太白粉水適量

糖1小匙
鹽1小匙
白鬍椒粉少許

蕃茄醬2大匙
糖1小匙

製作流程

(1)雞丁加入醃料醃10分鐘，蕃茄切丁備用。
(2)在炒鍋中倒入1大匙沙拉油燒熱，放入雞丁翻炒1分鐘後先盛起，再放入洋蔥及蔥花爆香，一邊翻炒一邊依序加入香菇片、紅蘿蔔片炒熟，再將剛才的雞肉倒入一起拌炒。
(3)加入1/2杯水拌勻，再加入調味料略為煮滾使雞肉丁熟透，最後用太白粉水芶芡後起鍋淋於白飯上即可食用。