做法
| 1.豆腐泡淡鹽水後瀝乾切小塊下油鍋煎至金黃 | |
| 2.蕃茄洗乾淨去皮攪碎（沒有攪拌器也可用刀切碎），下鍋加適量蕃茄醬煮至濃稠，可加小許鹽 | |
| 3.把之前煎好的豆腐倒入鍋中與煮好的茄醬混合，加蓋小火燜幾分鐘，待豆腐入味後即可熄火上碟 |
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