蔬菜蕃茄湯

材料

義式米形面50公克，洋蔥1/2個，蕃茄2個，紅蘿蔔1/2根，高麗菜1/6個，西洋芹2根，培根丁少許，牛高湯800㏄，巴西里末少許，紅腰豆罐頭1/4罐，鹽少許，胡椒粉少許

做法

1.將義式米形面放入滾水中煮熟備用。
2.將洋蔥、蕃茄、紅蘿蔔、高麗菜切大塊，西洋芹切段備用。
3.熱油鍋，用小火爆香培根丁，再加入洋蔥塊、西洋芹段炒至香味出來即可加入牛高湯與剩餘的所有蔬菜，一起熬煮至熟軟，再放入紅腰豆與作法1的義式米形面混拌均勻，最後加入調味料拌勻即可。