蔬菜烙餅

用料

胡蘿蔔、黃瓜、麵粉、雞蛋1個，鹽、黑胡椒粉、雞精、水等

做法

1、胡蘿蔔去皮後用工具擦成絲，黃瓜也擦成絲，然後用鹽醃出水；
2、把醃好的胡蘿蔔和黃瓜擠乾水；
3、取一個鍋放入麵粉、雞蛋、胡蘿蔔絲、黃瓜絲、鹽（少放）、黑胡椒粉；
4、加入適量的水調成糊狀；
5、平底煎鍋燒熱後，放適量的油，把麵粉倒入鍋中攤薄攤平；
6、兩面煎黃就可以了。
小貼士
1因為胡蘿蔔和黃瓜已放鹽醃過，所以鹽要少放，免得變鹹；
2、喜歡吃薄的餅麵糊就調稀些，喜歡吃厚的麵糊就調稠些。