原料
冷凍混合蔬菜1/3包、雞蛋2個、小蔥1根、白飯2碗 輔料: 鹽1小匙、白鬍椒粉少許
做法
冷凍蔬菜用開水氽燙後瀝乾;蛋打散,用2大匙油炒成蛋花盛出。
1.冷凍蔬菜用開水氽燙後瀝乾;蛋打散,用2大匙油炒成蛋花盛出。
2. 蔥切丁,用2大匙油炒香,放入白飯和冷凍蔬菜同炒,並加入和蛋花,炒勻即可盛出。
提示: 1.這裡用的冷凍蔬菜是切成丁狀或本身即為顆粒的蔬菜。 2.氽燙過的冷凍蔬菜一定要將水分瀝乾,才可放入同炒。 美味十足。
小貼士
食材明細米飯 生抽 雞蛋 黃瓜 洋蔥 鹽 花生油這個炒飯,是放了生抽的,我看大家平常炒米飯很少放生抽的,而我的口味比較重,就放點生抽。哈哈 味道還不錯喔哈哈哈。
起鍋,放油,燒到六成熱,放雞蛋和切好的蔬菜。翻炒幾下,放炒好的雞蛋。再翻炒幾下,倒入幾滴生抽。看菜炒熟,放鹽翻炒幾下盛出即可。
所有的量根據自己的喜好而定,火候最後用小火炒把米飯裡面水分炒的均勻或者幹掉最好。
營養成分介紹
蔬菜
蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質。人體必需的維生素C的90%、維生素A的60%來自蔬菜。蔬菜中有胡蘿蔔素、二丙烯化合物、甲基硫化合物等。
雞蛋
雞蛋:又名雞卵、雞子,是母雞所產的卵,其外有一層硬殼,內則有氣室、卵白及卵黃部分,它富含各類營養,是人類常食用的食品之一。若雞蛋有受精,約經過21天會孵出小雞。經驗表明蔬菜蛋炒飯用的飯不能太稀軟。
大米
米飯的主要成分是碳水化合物,米飯中的蛋白質主要是米精蛋白,胺基酸的組成比較完全,人體容易消化吸收;大米可提供豐富B族維生素;大米具有有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。有營養,雞蛋補充蛋白質,蔬菜補充各種維生素,還有膳食纖維。