蔬菜園藝作物保險的分類
(一)蔬菜作物保險蔬菜作物保險指以生長期的蔬菜作物為保險標的，對發生保險契約約定的災害事故造成的經濟損失承擔賠償責任的保險。根據蔬菜的生產方式不同，蔬菜作物保險可分為露天蔬菜保險、保護地栽培蔬菜保險、無土栽培蔬菜保險和人工養植的食用菌保險。蔬菜保險也可用蔬菜的名字直接命名，如黃瓜保險、西瓜保險、西紅柿保險等。目前開辦的比較普遍的蔬菜保險是大田蔬菜作物保險和西甜瓜保險。
蔬菜作物保險的承保數量統計單位是“畝”，保險責任一般為一種或幾種自然災害。蔬菜保險的保險金額原則上根據種植成本確定，以保障災後能夠恢復生產。蔬菜的抗災能力特別是抗雹能力很差，所以蔬菜保險的保險費率比較高，一般為百分之幾，甚至更高。
(二)園藝作物保險
園藝作物保險指以花卉或其他園藝作物為保險標的，對發生保險契約約定的災害事故造成的經濟損失承擔賠償責任的保險。目前，我國園藝作物保險以花卉作物保險為主，為防止道德風險，保險金額通常以成本價確定。其他園藝作物作為一個大類與花卉作物分開承保。
蔬菜園藝作物保險的特點
與其他種植業保險相比，蔬菜園藝作物保險有三個特點。(一)保險金額較高
蔬菜園藝作物的單位(每公頃或每畝)保險金額按單位面積的生產投入確定。蔬菜園藝作物單位面積的生產投入大，技術含量高，產值高，因而其保險金額一般較高。一畝小麥的保額在我國不過千元左右，而一畝大棚菜的保額則為7000多元甚至超過萬元。
(二)保險費率較高
蔬菜作物的抗雹災能力較差，雹災損失率大，保險往往首選雹災責任，因而，蔬菜雹災保險的費率一般都很高，瓜菜雹災保險的費率一般在5％以上。例如，一些地區蔬菜的保險費率為4％～10％。國外也是這種情況，美國1978年生效的費率表中，糧食作物的保險費率為1.75％，而蕃茄、西瓜的保險費率則為7.3％。
(三)栽培技術複雜
蔬菜園藝作物種類繁多，栽培技術難度大，產值懸殊，抗災能力各不相同，在保險設計和實務操作上都有很強的專業性。例如蔬菜雹災保險，蔬菜的種類至少有幾十種，進行保險設計時必須先對各種蔬菜的生產原理與生產過程有所了解，才可能對相應的保險條款進行設計，對保險實務作出規定，並讓保險實務工作者能夠掌握承保技術和定損技術。因此，這類保險具有專業技術的複雜性。
