蔥香蟶子

蔥香蟶子所屬一道美食，主要原料有蟶子，香蔥，料酒，生薑，雞精，做法為養乾淨的蟶子。蟶子洗淨，焯水，水鍋裡面加點料酒，殼張開後撈出用涼水沖一下。香蔥，生薑剁碎。熱鍋冷油，煸香蔥姜，把蟶子倒進煸炒，加點雞精，料酒，生抽，炒勻燒熟。最後加點鹽調味就可以了。盛出開吃。

蔥香蟶子

用料：蟶子，香蔥，料酒，生薑，雞精，生抽
做法：
1、養乾淨的蟶子。
2、蟶子洗淨，焯水，水鍋裡面加點料酒，殼張開後撈出用涼水沖一下。
3、香蔥，生薑剁碎。
4、熱鍋冷油，煸香蔥姜，把蟶子倒進煸炒，加點雞精，料酒，生抽，炒勻燒熟。
5、最後加點鹽調味就可以了。
6、盛出開吃。
小貼士：
蟶子一定要養到裡面的泥沙吐乾淨，焯水後再在流動的水下沖洗一次。