香辣醬爆蟶子

主料：蟶子（洗淨燙開口，去膜泡洗後濾乾）
輔料：紅／黃甜椒切丁，辣椒／蒜／姜切片，蔥切段，蒜蓉豆辯醬一茶匙，蚝油一茶匙，泰國辣醬一茶匙，米酒一茶匙，生抽一茶匙，味素少許。
做法：
1、兩大匙油放入鍋中燒熱。
2、放進甜椒丁，辣椒／蒜／薑片，蔥段爆香。
3、加入蟶子和所有調味料以旺火快速拌炒均勻即可。