蔥爆鹿肉

蔥爆鹿肉，主料梅花鹿肉，鹿肉性溫和，有補脾益氣，溫腎壯陽、養血益容的神奇功效。

蔥爆鹿肉

主料：梅花鹿肉 適量
輔料：蔥3根, 紅胡蘿蔔1根 ,雞蛋白半個
調料： 色拉油適量,姜適量,蒜適量,料酒適量,生抽少許,澱粉少許,白糖適量,胡椒粉少許,麻油少許
口味：蔥香味
人數：2人份
準備時間：10分鐘
烹飪時間：10分鐘
做法：
1、鹿肉切片，用鹽、蛋清、料酒、生粉抓勻；
2、大蔥切成斜段，姜、蒜切末，胡蘿蔔切菱形片；
3、起熱鍋入油，三成熱時將鹿肉下鍋，滑炒至半熟，加姜蔥蒜末、生抽、白糖、料酒等，翻炒均勻後
盛出；
4、鍋內放胡蘿蔔煸炒變色，下姜蔥蒜末爆香，下蔥段、鹿肉翻炒，加生抽、胡椒粉、鹽煸炒幾下，淋
麻油炒勻即可；
營養功效：
鹿肉為食用肉類之極品，肉質細嫩、味道美、瘦肉多、結締組織少，營養價值比牛、羊、豬肉都高得多
，鹿肉性溫和，有補脾益氣，溫腎壯陽、養血益容的神奇功效。