蔥燒脫骨甲魚

甲魚2000克,蟹斗10隻,大蔥250克,魚蓉200克,菜心、調料各適量1、將甲魚汆透,去骨,改刀成形備用。 2、將魚蓉釀入蟹斗中,表麵點綴用青瓜皮刻成的花和葉子,制熟,入盤中圍邊擺放。 3、甲魚用大蔥燒透入味,與焯熟的菜心拼擺入盤中即成。

材料:

甲魚2000克,斗10隻,大蔥250克,魚蓉200克,菜心、調料各適量

做法

1、將甲魚汆透,去骨,改刀成形備用。
2、將魚蓉釀入蟹斗中,表麵點綴用青瓜皮刻成的花和葉子,制熟,入盤中圍邊擺放。
3、甲魚用大蔥燒透入味,與焯熟的菜心拼擺入盤中即成。

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