蔥燉五花紅燒肉

蔥燉五花紅燒肉是一款美味菜譜，屬於家常菜,主要原料有五花肉，大蔥，姜等,這道菜整個燜的過程，火都要調到最小檔，用最微小的火慢慢燜.

材料:

五花肉1斤，大蔥約30根，姜適量，醬油，料酒適量，白糖，鹽適量

做法:

1、鍋中倒一點油，燒熱後，倒入五花肉塊煸炒
2、倒入薑片、少量蔥碎、料酒、少量白糖、鹽炒至肉斷生後，再煸炒一會
3、隨後加入醬油，繼續炒一會後關火待用
4、大蔥只取蔥白部分，去根去外皮，切成蔥段
5、砂鍋中先放一個竹箅子墊底，以防粘鍋，然後放上一半的蔥段
6、將炒好的肉倒在蔥上面，鋪開
7、再將剩餘的蔥倒在肉上面，如果想肉的顏色深一些，就再淋些醬油
8、砂鍋蓋蓋好，邊沿用紗布包好
9、煤氣開至最小火，燜約4個小時即可