蔥油小鯧魚

蔥油小鯧魚是一款菜品，主要製作材料有小鯧魚二條,適量的蔥花、生薑片。

材料

小鯧魚二條,適量的蔥花、生薑片.

做法

1. 小鯧魚洗淨切花刀每面二刀, 花刀內放入一片生薑片及摸上一點乾澱粉.

2. 最撒上適量的鹽、黃酒、味素、胡椒粉及蒜片醃上30分鐘.

3. 鍋內放入清水煮開,將小鯧魚裝到屜上隔水蒸8分鐘取出.撒上蔥花備用.

4. 鍋內倒入適量的食油中火燒開,將熱油淋到小鯧魚上爆香即可.