個人資料
蔣太福作品歷任興安各高中副校長、校長及桂林地區興安師範學校校長助理等職。中國民間文藝家協會會員、廣西作家協會會員。
作品
合作整理出版了廣西植物故事集
《孔雀和竹子》、《廣西情歌》第四集、第六集，長詩《西山飛鳳》、《 戒賭歌》、《螞蟲另告狀》、《草鞋哥》等。 並與人合作出版了散文集《靈渠風光》、《靈渠歡歌》等。撰寫了《班主任工作點滴談
廣西師範學院》、《當校長應處理好的幾個關係》、《加強語文素質教育的幾點思考》及其他各種詩文 400餘篇，近200萬字。 新聞《興安縣四農民進京承包白果樹》獲新華社國內部優秀作品獎，其他作品亦多次獲省級刊物獎勵。
相關內容
蔣太福桂林米粉歌：
興安米粉，遠近聞名，
千年工藝，流傳至今。
靈渠兒女，手巧心靈，
興安水美，甘甜清醇；
興安米好，潔白如銀。
榨出米粉，味道上乘，
綿軟精細，甘甜芳馨。
鹹淡適中，不膩不腥。
桂林米粉飢可當飯，玩充點心。
酸辣自選，佐料配勻，
涼拌解熱，煮粉去冷；
湯粉潤喉，鹵粉香純；
螺絲豬腳，雞肉清燉；
骨頭熬湯，油炸花生；
色香俱全，老闆熱情。
老少鹹宜，男女不論，
一吃贊好，再吃添神；
三吃回頭，回吃上癮。
客來興安，賞景開心，
吃碗米粉，有幸三生。
蔣太福和李肇隆合作撰寫的文章有：《派生在靈堂的奇花——桂北“鬧喪歌”淺談》
