經營理念
廣州蔡瀾美食城以高檔商業區享受大眾消費美食為經營理念。
旗下食肆
第一期馬來西亞十號胡同美食坊老字號及特色出品一覽：
蔡瀾美食城金馬律薄餅：金馬律薄餅、蔬菜薄餅、金馬律手卷
何榮記雲吞麵 ：鼓汁排骨麵、乾撈叉燒雲吞麵、五香牛筋牛髒面
燕美律老字號：“乾拌”與“清湯”豬肉丸粉
漢記靚粥 ：生魚片粥、豬雜粥、宮保田雞
蔡瀾美食城金蓮記福建面： 炭炒福建面、廣府炒鴛鴦、滷麵
鴻泰 新加坡福建蝦麵：蚝煎、 新加坡福建面、蚝面
頌記牛肉粉：肉碎面、牛肉麵和湯料、牛雜
南洋咖啡店： 南洋十號經典咖啡、燒烤鴛鴦麵包 + 半生熟雞蛋
檳城馳名道地美食：檳城馳名炒粿條、檳城福建蝦麵
老婆多小廚：馬來西亞傳統咖喱 (沙爹甘榜炒飯、咖喱面、CURRY FISH HEAD）
東方糖水：蓮子清湯、武莫喳喳、紅豆冰
中華海南雞飯：菜園雞腿飯、脆皮燒雞飯、蜜汁玻璃叉燒
燒包先生：芙蓉燒包、蛋撻、葡式蛋撻
咖哩/Kari ：汶萊咖哩魚頭、汶萊咖哩蘇東、汶萊咖哩蔬菜
台灣滷味品芊：肉骨茶 -排骨、肉骨茶-三層肉、豬腳醋
ice room：夏日風情水果冰、榴連果皇雪花冰、花生奶油雪花冰）
津記：瓦煲鹹魚雞飯、傳統板面、肉骨茶板面-伊面
老油記 ：油條+滑粥、豆漿+油條、豆腐花．
第二期台灣美食坊：
東門粉圓、度小月、景美水煎包、台灣滷味、永康牛肉麵、台灣麻辣鍋等
