蔡廟鎮是一個農業大鎮,農產品資源豐富。近幾年來,鎮黨委、政府不斷調整農業產業結構,逐步形成了優質小麥、養殖、農產品加工、木材加工、廢舊塑膠加工五大主導產業。生產是純紅芋冬粉,色澤白亮,柔韌耐煮,口感爽滑,很受消費者青睞。
下轄村委會:蔡廟村 新建村 李宋村 公李村 史莊村 郭橋集村 張板橋村
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