蔓越莓芝士蛋糕

蔓越莓芝士蛋糕是一道由奶油乳酪、蔓越莓、黃油等食材製成的美食。

做法

1、模具內鋪好油紙（如果是活底模要在外面包一層錫紙，防止滲水）。蔓越莓乾用朗姆酒浸軟。

2、奶油乳酪切小塊，加入糖隔熱水（水溫不要超過80度）攪打至細滑。

3、逐個加入雞蛋攪拌均勻

4、篩入玉米澱粉攪拌均勻

5、倒入淡奶油拌勻

6、加入融化的黃油拌勻成乳酪糊

7、先倒入一半的乳酪糊，將蔓越莓乾鋪灑均勻，再倒入剩餘的乳酪糊。

8、水浴法150度60分鐘。烤好後放烤箱冷卻1個小時，然後放冰櫃冷藏後脫模。