蔓越莓杏仁酥餅

蔓越莓杏仁酥餅是用低筋麵粉、泡打粉、杏仁粉、蔓越莓、雞蛋黃作為材料，烤制的糕點。

主料
低筋麵粉40克
輔料
泡打粉1/4小勺 杏仁粉50克 蔓越莓30克 雞蛋黃2個
調料
糖粉45克 黃油20克
蔓越莓杏仁酥餅的做法
1、蔓越莓乾切碎，黃油微波溶化備用
2、糖粉、杏仁粉、低筋麵粉、泡打粉混合過篩，篩入盆中
3、倒入打散的蛋黃
4、倒入溶化黃油
5、用橡皮刮刀拌勻
6、加入蔓越莓乾
7、以不規則方向拌勻
8、用湯勺整成小團置於烤盤中，中間留空隙；烤箱預熱，150度，上下火，中層，20分鐘，關火後餘溫再燜10分鐘即可

溫馨提示

以上給出的分量比較少，只夠做9個剛好烤一盤，如果想一次多做一些，可以分量加倍再加三分之一，這樣可以一次烤兩盤，一盤12個。