原料
全蛋2個（約130g）、糖100g、色拉油120g、牛奶70g、原味優格（優酪乳）160g、低筋麵粉200g、泡打粉2小匙、小蘇打1/4小匙、蔓越莓乾100g。
裝飾
優格（優酪乳）少許、紅色砂糖少許。
準備
1、小蘇打、泡打粉、低筋麵粉混合均勻；
2、蔓越莓乾提前用朗姆酒或溫水泡軟，瀝乾水分（果實如果比較濕潤，可不必浸泡）。
製作過程
1、全蛋內加入糖攪勻（不必打發，糖大部分融化即可），加入色拉油攪勻；
2、加入牛奶和優格，攪成均勻的液體狀態；
3、篩入粉類用刮刀粗粗翻拌，加入蔓越莓乾繼續翻拌至剛剛混勻的程度；
4、模具墊紙托，裝入蛋糕糊至8分滿；
5、烤箱180度，中下層，25分鐘左右（請根據自家烤箱調節溫度和時間）；
6、晾涼後在表面隨意抹上些優格，再撒些紅色砂糖粒即可。
補充
1、優格（優酪乳）選擇稠稠的品種會比較香；
2、除了蔓越莓以外，可以加入藍莓、葡萄乾、杏桃乾等等，隨你喜好；
3、雞蛋不用打發，輕輕攪勻至糖大部分化即可；
4、篩入粉類後不要翻拌過度，只需大致拌合即可，有些小小的粉塊不必在意，烤熟後自然消除；
5、裝飾不是必需的，只因一罐優酪乳還有些剩餘，隨手抹在了蛋糕上，白白的有些醜，遂又灑了些砂糖，如此折騰出這番造型；無此裝飾，不影響口感。
