蓮藕紅豆章魚燜豬腳

材料:

小號豬前蹄1隻，小章魚乾4隻，紅豆1把，薏仁米1把，芡實1把，紅棗6枚，枸杞1小把，火腿四片，姜4片，蔥1節，八角2顆，黃酒4湯匙，鹽適量

做法:

1.紅豆、薏仁米、芡實洗淨，提前一晚泡好。
2.章魚乾洗淨，剪成細絲備用。
3.豬腳事先讓商家給剁成小塊，洗淨後，用冷水煮去血沫。
4.另備一砂鍋燒熱半鍋水，將焯好的豬腳、及其他材料一起放入，加黃酒、大火燒開後，改 小火燉兩小時以上至豬腳酥爛，即可加鹽關火盛出。