蓮葉冬瓜湯

冬瓜蓮葉湯是一道美味的菜餚，主料有冬瓜、乾蓮葉等。

原料

冬瓜 300公克 鮮蓮葉 1片 乾蓮葉 5錢 扁豆 1兩 薏米 1兩 枸杞 2錢 生薑 3片

製作

(1)扁豆、薏米洗淨並泡水1小時備用。
(2)將1500cc的水注入鍋中煮開後，放入鮮蓮葉、乾蓮葉煮15分鐘。
(3)將冬瓜、扁豆、薏米、枸杞、生薑放入鍋內，大火煮10分鐘，轉小火繼續燉2小時即可。