蓮子玫瑰湯圓

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食材

主料

300g糯米粉
200g蓮子
50g花生

配料

適量糖
適量玫瑰花瓣

製作步驟

1
準備好一包糯米粉，和一些30度左右的溫開水
2
把溫開水倒入糯米粉，調勻，注意不要一下子倒太多水，那樣會很稀，如果沒有粉了的話，那就就不救不回來了，如果幹了，再加水也不遲。
3
好不容易能成團了，不稀也不稠。
4
準備一些花生，去皮
5
放入豆漿機攪拌成花生末
6
取幾個我心愛的玫瑰花，撕成瓣
7
加入白糖
8
開始包了
9
終於包好三個了，放置的時候注意盤子裡要先抹層粉，以免粘住盤子了拿起了又得重包。另外把一個弄成紅色的，是因為不想太單一。
10
水開了，放到鍋里煮，煮到湯圓都浮上來了就大功告成
11
其實這第11步應該在第一步開始前就先準備的，用水泡發蓮子，去掉蓮子心，洗乾淨，放入高壓鍋內煮10分鐘左右，再下糖，盛起來，等待湯圓的加入。
12
在蓮子甜湯中加入湯圓。

小貼士

1.糯米粉和水，要用溫開水，注意不要一下子倒太多水，那樣會很稀，如果沒有粉了的話，那就就不救不回來了，如果幹了，再加水也不遲。
2.要注意統籌方法，蓮子一定要先用水泡，可不要等湯圓做好了再來泡蓮子喔。