材料:蒿子稈1小把,糯米粉200克,雞肉150克,蔥1/2棵,乾蝦仁15克,醬油1大湯匙,鹽少許、胡椒粉少許、油2大湯匙。
做法:1.蒿子稈洗淨切成3段。
2.糯米粉用1杯水慢慢加入揉成比耳垂稍硬的面,團成湯圓。
3.雞肉切成細絲,蔥切成小段,乾蝦仁用水泡開待用。
4.油鍋燒熱,先煸炒蔥花,放入醬油,再放入雞肉、蝦仁繼續煸炒。把泡蝦仁的水倒入鍋內,再加入五杯水蓋鍋蓋。開鍋放鹽,再把蒿子稈莖,葉順序放入,停火。
5.另取一鍋,裝水燒開,將糯米糰放入鍋內,煮到湯圓漂浮起後撈出放在雞肉、蝦仁鍋內,撒上胡椒粉,即可食用。