蒼山在縣城西南20餘華里。始采磨刀者為蔡氏。據《蔡氏宗譜》記載，蔡氏祖先於明洪武四年（1371年），遷居蒼山東麓，開鑿糙石，製作磨具，四鄉出售，供磨礪家用刀具和耕作農具之用。其開鑿技藝不外傳，直至解放後的1966年成立蒼山磨刀石廠後，開始收徒工40名。最高年產量達35萬件。
蒼山磨刀石，分為粗石和細石兩種。粗石顏色粗黃，適應於造紙廠、印刷廠、爆竹店等磨礪切紙刀具。細石要在150米深度的石層中開鑿。細磨刀石青色有光澤，主要用於剪刀廠、屠宰廠、糕餅廠磨礪刀具，輕重工業的一些機器部件，也用細石水磨。經過磨礪或水磨後的刀刃鋥亮、細平、有光澤、不易生鏽，如用砂輪磨則刀口有棱紋，且不易除銹。
蒼山磨刀石有小條、雙料、長條、雙餅、兩料半、三料、四料、青方糙、青細硬、鑲口石等10多個品種。大塊磨刀石重25—50公斤，適用於水磨機器零件和大型刀具。小塊重1.75—3.5公斤，適合磨礪家用刀具、木工斧鑿、農用鍬鋤鐮鏟等。
蒼山磨刀石遠銷江西、浙江、河北、山東、陝西及上海、漢口、南京等省市。近年來產品供不應求，上海等地有關單位常派車直接來廠取貨。1974年、1976年、1979年蒼山磨刀石曾在廣交會上陳列交易。
