蒸銀針粉

銀針粉，是廣東民間傳統小吃，可拌可炒可蒸可做湯，再配上各種蔬菜醬料，常常用來做早餐和正餐。以前在農村都是用粘米粉做，現在外面賣的都是用澄面做，特別的漂亮，晶瑩剔透，入口口感很Q，很彈。

用料

主料	銀針粉	100克
輔料	食用油	2湯匙	醬油	1茶匙
	姜	1塊	小蔥	1根

蒸銀針粉的做法

1.準備所需材料

2.銀針粉裝盤，上鍋大火蒸10分鐘

3.姜剁成薑蓉、小蔥切成蔥花

4.鍋內倒入食用油燒滾

5.將燒滾的熱油倒入將薑蓉的小碗裡

6.再加入適量的醬油

7.將薑蓉和醬油拌勻

8.蒸好的銀針粉撒上蔥花，然後倒入做好薑蓉拌勻即可

烹飪技巧

醬油的鹹度正好，重口味的朋友的可以在調味料里添加點鹽拌勻即可。