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香椿鹹菜蒸扣肉
香椿鹹菜蒸扣肉是一道由五花肉和為主要材料做成的菜品，屬於鄂菜。
所需食材 製作方法 食用須知 -
酢辣椒蒸扣肉
臘五花肉、瘦肉、酢辣椒、姜蒜末。 2、滴入辣椒油、香油、花椒油後，將酢辣椒擺放於肉上。 3、將酢辣椒稍稍壓實後上鍋蒸一小時即可。
原 料:???? 特 色 操 作 貼士： -
秘制梅菜扣肉
秘制梅菜扣肉菜譜由五花肉，加入姜、八角、草果、梅乾菜製作而成。梅菜扣肉廣東的名菜之一，醃製酥脆的梅菜，加上上等的五花肉，成就了今天的梅菜扣肉。
材料 製作 -
秘制冬菜扣肉
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材料 製作 -
梅菜扣肉
梅菜扣肉（英文名：Pork with salted vegetable），漢族傳統名菜，屬客家菜 。製作材料有五花肉、梅菜、蔥白、薑片等。 通常是將五花...
菜品歷史 菜品特色 菜品製作 食用須知 傳說典故 -
東坡扣肉
東坡扣肉是一道非常有特色的傳統名菜，做東坡扣肉是以蘇東坡名字命名的菜餚。蘇東坡是北宋時期的著名詩人，同時也是一位美食大家。其在《食豬肉》詩中記載：“黃州...
簡介 食譜配料 營養成分 製作 食譜相剋 -
乾扣肉
乾扣肉特色：肉含蝦味，蝦有肉香，集蝦鮮肉鮮為一體，回味悠長醇濃，肥而不膩，軟爛可口。
材料 乾扣肉的做法： 製作要訣 -
陳皮梅扣肉
陳皮梅扣肉以五花肉、陳皮梅、 青花菜為材料煮製而成，此菜具有健胃，化痰，清熱，具有降氣消氣的作用。
材料 作法 -
弋陽扣肉
弋陽扣肉，又名“經國扣肉”，是江西弋陽傳統的特色名菜。工藝系20世紀30年代蔣經國在贛南的廚師塗光明所傳。以上好五花豬肉為主原料，佐以梅乾菜、白糖、味素...
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炒蒸燉燜8000例
《炒蒸燉燜8000例》內容簡介：全面系統地介紹了各種美食的烹飪技巧、營養結構與飲食宜忌，具有體例科學、內容豐富、裝幀精美、經濟實惠的特點，且循序漸進、簡...
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