蒸肝鴨蛋羹

蒸肝鴨蛋羹是以豬肝、鴨蛋等為主要食材製作的美食。

主料:100克 200克

調料:鹽2克 味素1克 香油3克

做法

1.　將豬肝去掉筋頭,除去靠近苦膽的部分,沖洗乾淨,切成薄片備用

2.　鍋內加入適量冷水,燒沸後放入豬肝片

3.　煮至八成熟時撈出,瀝乾水分

4.　鴨蛋打入碗內,用筷子攪勻,加入適量冷水、鹽、味素拌勻

5.　然後把豬肝放入,上籠蒸熟,淋入香油即可.